150 g Mehl
5 g Speisestärke
50 g Rohrzucker
Prise Salz
1TL Vanilleextrakt oder etwas gemahlene Vanilleschote oder ausgekratztes Vanillemark
70 g Joghurtalternative, ungesüßt
40 g Margarine, flüssig
150 ml Pflanzenmilch
50 ml Sprudelwasser
1 gehäufter EL Weinsteinbackpulver
Die trockenen Zutaten außer dem Backpulver in eine Schüssel geben und gut mischen. Die flüssigen Zutaten zusammen leeren und vermengen. Dann zu der Mehlmischung geben und alles kräftig verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Den Teig 15 Minuten quellen lassen. Dann das Backpulver in den Teig sieben und nochmal gut durchrühren.
Den Waffelteig in das vorgeheizte Waffeleisen geben und ca 6 Minuten backen.
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